Es importante comenzar definiendo bien el concepto de nutrición ya que en la sociedad actual existen ideas erróneas sobre este concepto.
Nutrición: es el proceso mediante el cual los alimentos sufren una serie de transformaciones dentro de los seres vivos para convertirse en nutrientes útiles al organismo para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento.
También debemos tener en cuenta una serie de conceptos clave no solo en la nutrición infantil sino en la nutrición en general, estos son:
Cuando tratamos el apartado de nutrición infantil todos estos conceptos cobran aun mayor relevancia, ya que una alimentación correcta es básica para un buen desarrollo del niño. Es necesario que conozcamos la clasificación de dichos alimentos y los periodos en los que cada uno puede ser consumido. Debemos conocer la clasificación de los diferentes alimentos, estos se reagrupan según su función (alimentos plásticos, energéticos y reguladores) y según su descripción (frutas, verduras y hortalizas…).
Como bien sabemos la nutrición infantil pasa por distintas etapas, la primera sería la lactancia como profesionales es importante conocer e interpretar las necesidades nutricionales en la lactancia, así como en los procesos y funciones durante el desarrollo de ésta, y posibles problemas que surjan. Además es substancial conocer los distintos tipos de lactancia, estos son: natural, artificial y mixta; y relacionar las ventajas y diferencias entre éstas.
Después de la lactancia comienza una etapa donde se pueden y deben ir introduciendo distintos alimentos a los pequeños, pero siguiendo la lógica de los nutrientes de dichos alimentos y teniendo en cuenta el desarrollo del metabolismo del niño, ya que hay alimentos que dificultan su digestión dependiendo de la edad de este pudiendo producirles dolores de barriga.
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